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Viton-a
È documentata la presenza diffusa e consistente di alberi piantati sulla Collina Torinese fin da metà ‘800. Negli anni 1930-1960 era la regina del Mercato delle ciliegie a Pecetto, che grazie ad essa assunse l’appellativo di “Paese delle ciliegie”. È tuttora diffusa a Pecetto Torinese e nei comuni limitrofi. È utilizzata per il consumo fresco per la qualità e la serbevolezza dei frutti; ottima anche per le confetture.
bibliografia: AA.VV., 1973. Messori e Ferrero, 1965. Eynard e Paglietta, 1963.
Specie botanica: Prunus avium L.
Gruppo pomologico: ciliegia (tenerina)
Area di maggior diffusione: Pecetto Torinese
portamento: espanso
vigoria: medio-elevata
epoca di fioritura: molto precoce
epoca di maturazione: I decade giugno (+8 gg rispetto a Burlat)
modalità prevalente di fruttificazione: dardi a mazzetto e rami misti
produttività: medio-elevata
forma del frutto: depressa, leggermente appiattita
dimensione del frutto: medio-grande (g 8,6)
lunghezza del peduncolo: medio (mm 45,0)
colore della buccia: rosso scuro-nero
colore della polpa: rosso scuro
consistenza della polpa: medio-elevata
resistenza alle manipolazioni: media
sensibilità allo spacco: elevata (20%)
succosità: medio-elevata
pH: 3,63
sapore: ottimo, dolce,leggermente acidulo,con leggero retrogusto amarognolo
aderenza della polpa al nocciolo: semiaderente