Grafion da spirit , Grafion d’le Spi
Localmente questa ciliegia viene indicata col nome di “Graffione da spirito”; però, dato che la specificazione “da spirito” può essere attribuita a tutte le ciliegie destinate alla conservazione sott’alcol, si è preferito individuare questa cultivar con il nome della località. Selezionato a Pecetto dall’attività congiunta, a partire dall’inizio del ‘900 (o forse ben prima), dei produttori e della locale distilleria produttrice dei Graffioni sotto spirito. È diffuso a Pecetto Torinese, Revigliasco e comuni limitrofi. È un classico durone da industria per produzione di ciliegie sotto spirito, sciroppate e per i preferiti; apprezzato dagli intenditori anche per il consumo fresco.
Specie botanica: Prunus avium L.
Gruppo pomologico: ciliegia duracina
Area di maggior diffusione: Pecetto, Revigliasco Torinese.
portamento: assurgente-espasnso
vigoria: medio-elevata
epoca di fioritura: da intermedia a tardiva
epoca di maturazione: III decade giugno (+30 gg rispetto a Burlat)
modalità prevalente di fruttificazione: dardi a mazzetto
produttività: medio-elevata
forma del frutto: cordiforme-appiattita, appuntita con evidente cicatrice stilare.
dimensione del frutto: medio-grande (g 9,0)
lunghezza del peduncolo: medio (mm 45,0)
colore della buccia: vermiglio su fondo giallo
colore della polpa: bianco giallastro
consistenza della polpa: elevata
resistenza alle manipolazioni: elevata, ma sensibile al vento che causa macchie marroni
sensibilità allo spacco: elevata (10-20%)
succosità: media
pH: 3,53
sapore: molto dolce, gustoso con leggero retrogusto amarognolo
aderenza della polpa al nocciolo: semiaderente
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.